Наш организм может производить некоторые витамины самостоятельно, но не в состоянии синтезировать ни одного минерала. По этой причине необходимо обеспечить достаточное их поступление извне. Минералы делят на макро- и микроэлементы. Норма потребления макроэлементов высока и исчисляется в граммах, микроэлементов — в миллиграммах.

• Макроэлементы — калий, кальций, железо, фосфор, магний, хлор;
• Микроэлементы — цинк, фтор, йод, медь.

— Минералы являются участниками всех биохимических процессов организма, поэтому нужно поддерживать их баланс.

— Кальций активизирует работу ферментов, ускоряя обмен веществ. Входит в состав костей, зубной эмали.

— Хром способствует усвоению глюкозы. При недостатке этого элемента усиливается тяга к кондитерским изделиям и мучному.

— Калий участвует в переваривании пищи, выводит токсины, повышает мышечный тонус.

— Магний необходим для усвоения витаминов группы В и аскорбиновой кислоты, нормализует работу мышц, повышает устойчивость психики к стрессовым нагрузкам.

— Железо входит в состав мышечной ткани, поддерживает иммунитет, обеспечивает обмен кислорода в тканях.

— Йод — основной компонент гормонов щитовидной железы. Тиреоидные гормоны играют ключевую роль во всех видах обмена веществ. При дефиците йода увеличивается масса тела.

— Селен защищает от онкозаболеваний, повышает иммунитет, нормализует функцию щитовидной железы.